Le goût, comment ça marche ? – Festival BDFIL 2025

© Gerdschiffler /Pixabay

Parfois, nos assiettes contiennent des mets que nous adorons et d’autres que nous aimons moins. Vous salivez à l’idée d’un carac au chocolat ou d’une glace à la framboise ? Vous grimacez devant un asticot rôti ou un chou de Bruxelles ? Tout est une question de goût et de culture ! La perception du goût varie d’une personne à l’autre… mais pourquoi ?

Venez mettre vos papilles à l’épreuve avec des expériences gustatives surprenantes ! Le goût d’un aliment est influencé par d’autres sens comme la vue ou l’odorat. Jouons avec ces perceptions que nous croyons bien connaître. Quel rôle joue le cerveau dans la reconnaissance des saveurs ? Quels sont les liens entre perceptions, alimentation et maladies comme le diabète ou l’hypertension ?

Rejoignez-nous en famille pour un atelier gourmand proposé par L’éprouvette, le Laboratoire Sciences et Société de l’Université de Lausanne. Vivez ensemble une expérience unique et savoureuse qui ne vous laissera pas sur votre faim !